Remedio
Galletas de tomillo serpol
Qué es
Descripción del remedioGalletas elaboradas con harina de espelta y tomillo serpol (Thymus serpyllum), el tomillo rastrero de los pastos de montaña. Forman parte de la repostería de la tradición hildegardiana moderna.
En el repertorio hildegardiano figura en relación con atrofia cerebral, circulación, concentración, demencia y esclerosis cerebral, entre otras 4 dolencias.
Lo que escribió Hildegarda
Texto del siglo XIIEl tomillo es caliente y seco. Si se agrega el tomillo a las buenas hierbas y a los condimentos, con su calor y fuerza arrastra la materia pútrida de las dolencias. Si no fuera aderezado con otras hierbas o condimentos, su fuerza perforaría las úlceras y, si se pusiera encima de ellas, no las sanaría.Physica, libro 1 (Las plantas), cap. 223
Cómo se adaptó en el siglo XX
La tradición hildegardiana modernaComposición
400g de harina blanca de espelta, 100g de aceite de coco o de mantequilla, 30g de azúcar de caña o de miel, 70 g de almendras molidas, 2 yemas de huevo, 15g de Tomillo serpol en polvo, 1 pizca de sal y agua.
Elaboración
Mezclar los ingredientes añadiendo el agua necesaria par obtener una masa quebrada y ponerla en la nevera para que se enfríe. A los 30’ extender con el rodillo hasta dejar un espesor de 5 mm, con una forma hacer las galletas y encima del papel de horno colocarlas en una plancha y hornearlas a 180º C de 10 20 minutos hasta que se doren.
Advertencia
Esta ficha es divulgación histórica. Recoge lo que Hildegarda de Bingen escribió en el siglo XII y cómo fue reinterpretado a partir del siglo XX, sin afirmar que ninguno de estos preparados prevenga, trate ni cure enfermedad alguna. No reproducimos cantidades por toma ni pautas de duración. Nada de lo publicado aquí constituye consejo médico ni sustituye el diagnóstico o el tratamiento de un profesional sanitario. Ante cualquier síntoma, acude a tu médico y no modifiques por tu cuenta un tratamiento prescrito.