Remedio
Electuario de peras (con hinojo de los Alpes)
Qué es
Descripción del remedioElectuario es el nombre que la farmacia clásica dio a las preparaciones en que un ingrediente vegetal se cuece y se mezcla con miel hasta formar una pasta espesa. En este caso la base son peras cocidas y reducidas, a las que se añade miel y una mezcla de especias con hinojo de los Alpes (Meum athamanticum), una umbelífera aromática de los pastos de montaña.
En el repertorio hildegardiano figura en relación con colitis ulcerosa, depuración y limpieza del intestino, enfermedad de Crohn, inflamación intestinal y intestino, entre otras 4 dolencias.
Lo que escribió Hildegarda
Texto del siglo XIIEl hinojo tiene un calor suave y no es de naturaleza seca ni fría. Comido crudo, no daña. De cualquier manera que se coma, hace feliz a una persona, y le proporciona calor suave, buena transpiración, y buena digestión.Physica, libro 1 (Las plantas), cap. 66
Cómo se adaptó en el siglo XX
La tradición hildegardiana modernaComposición
- 100 gr. de especias con hinojo de los Alpes (Meum athamanticum)
- 2 kg. de peras.
- 200 gr. de miel previamente desespumada.
Elaboración
Tomar 2 kilos de peras, cortadas a trocitos y sin pepitas (unas 8-10 peras). Cocerlas a fuego lento en agua. Escurrir las peras, desechar el caldo (no tomarlo) y reducirlas a puré. Añadir 200 gramos de miel desespumada y los 100g de la mezcla de polvos con hinojo de los Alpes (Meum athamanticum), hervir unos minutos mezclando todo bien hasta que quede como un puré. No se conserva mucho así que hay congelarlo en varios botes y tener en la nevera solo el que se va empleando. Aguanta 4-5 días en la nevera sin estropearse.
Advertencia
Esta ficha es divulgación histórica. Recoge lo que Hildegarda de Bingen escribió en el siglo XII y cómo fue reinterpretado a partir del siglo XX, sin afirmar que ninguno de estos preparados prevenga, trate ni cure enfermedad alguna. No reproducimos cantidades por toma ni pautas de duración. Nada de lo publicado aquí constituye consejo médico ni sustituye el diagnóstico o el tratamiento de un profesional sanitario. Ante cualquier síntoma, acude a tu médico y no modifiques por tu cuenta un tratamiento prescrito.